西雅圖吃周打湯 Ivar’s Acres of Clams

 

 

去西雅圖很多人都要去喝一個周打湯（Chowder），雖然周打湯應該是東岸新英格蘭的特產才對，不過小燦去西雅圖也是一定要來一兩碗XD

在西雅圖一般會去兩家店，一家是比較 fine dining 的 Ivar’s Acres of Clams，另一家是比較速食感覺的Pike Place Chowder。這次是介紹前者。

 

 

店鋪資料
店名：	Ivar’s Acres of Clams
地址：	1001 Alaskan Way, Seattle, WA 98104, USA
電話：	+1 206-624-6852
營業時間：	每天11:00-22:00（星期五、六至23:00）
官方網站：	https://www.ivars.com/

 

店鋪位置

▼1. 店是位於西雅圖市中心，類近55號碼頭（55 pier），距離去西雅圖必去的pike place market 走路大概15分鐘。

圖片來源：Google Maps

 

▼2. 店外有大大的 Ivars 字樣，一定不會錯過。店有兩邊，左邊 Fish Bar 是賣 Fish n Chips 的外賣口（聽聞這家的 Fish n Chips 也是挺不錯的）、右邊的金門就是進餐廳。

 

▼3. 雖然外面看上去不大，但走入店內還是挺大的，座位亦多。不過如果是午餐、晚餐時間，客人還是相當的多，可能要等一下才有位置。

 

 

 

餐點

周打湯 Chowder

▼1. 到這家店必須要品嚐的是他們的周打湯。他們有三款周打：

• 周打蜆湯（Ivar’s Famous Clam Chowder）：主要是蜆肉，有一點馬鈴薯跟煙肉，想喝到濃滑的口感這個是首選。
• 海鮮周打（NW Seafood Chowder）：配料非常多的一味，有鰈魚（Halibut）、鱈魚、蝦仁、蜆肉、煙肉、馬鈴薯，適合喜歡每口滿料的人。
• 鮭魚玉米周打（House-Smoked Salmon & Corn Chowder）：主要是煙鮭魚、玉米、馬鈴薯，湯底加了red pepper cream，不太喜歡海鮮的可以喝這一道。

 

上述三款湯的價格都是 USD6.75 (cup), USD8.75 (bowl)，下圖是 bowl 的大小。由於湯料較多也加了奶油，如果是叫 bowl 其實女生喝完大概也就飽了，可以點一碗兩個人 share。

 

 

▼2. 每碗湯都會配一小包餅乾。這餅乾就這樣乾吃也很好吃，當然本來的用意是加到湯裡一起吃的。

 

 

“Acres of Clams”

▼3. 另一道應該算是這家店的招牌： “Acres of Clams”。蜆用蒜頭白酒高湯煮，配一點馬鈴薯。新鮮的蜆配著滿滿的蒜香跟酒香，峴肉可能不覺得很特別，但湯汁跟馬鈴薯是絕配。（有某名店說酸菜比魚好吃的感覺。。。）

 

 

 

香煎比目魚 (Grilled Fresh Alaska Halibut) 

▼4. Gordon Ramsey 曾說過比目魚是很難處理的魚類，但煎得好就是人間美味。我覺得這家店處理得相當好，煎得外脆內軟，魚肉非常多汁。

關於魚類餐廳會因應不同季節特產而調整餐牌，像第二次到訪時剛好是 King Salmon 的季節，店員推介了香煎，確是不錯。大家到訪時可以看看有沒有特別 menu。

 

 

[經驗] 到訪次數：2次

 

最新更新：29-Jul-2019